Freitag, 20. Mai 2016

Chicken Laugen Burger


Chicken Laugen Burger

die Laugenbrötchen nach diesem *REZEPT*
backen.

Für die Chicken-Patties:
500 g Hähnchenbrustfilet
5 Volkorntoastbrot ohne Rinde
100 g Schmand
1 Tl Salz
1/4 Tl Paprikagewürz
1 Prise Pfeffer

Für die Panade:
2 Eier mit einem Schuss Wasser verquirlt
400 g Paniermehl und 30 g Sesam vermischt

Für die Chicken Patties alle Zutaten in einen Mixer zerkleinern.
Mit feuchten Händen Frikadellen formen, erst in das verquirlte Ei geben
und dann in die Paniermehl/Sesam-Mischung.

In einer heißen Pfanne mit Öl von beiden Seiten ausbacken.

Nach belieben belegen.


Mein Lieblings Dip:
2 EL Schmand
1 EL Mayonaisse
1 EL Tomatenmark verrühren
mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.


Ein schönes Wochenende.

Eure Alexa ♥

Donnerstag, 19. Mai 2016

Schnelle Trubotschki - gefüllt mit Kiwi Sorbet

Seitdem ich das erste mal die Trubotschki gebacken habe, sind sie bei uns nicht mehr weg zu denken. Denn wir lieben diese russische Köstlichkeit. Da ich aber nicht immer Zeit habe, habe ich die Variante mit gekauften Teig ausprobiert. Gefüllt habe ich sie mit einem leckeren Kiwi-Sorbet.


Trubotschki gefüllt mit Kiwi-Sorbet

Zutaten:
Trubotschki:
1 Päckchen Blätterteig
oder nach meinem Rezept der Teig selbstgemacht *hier*

Kiwi-Sorbet:
500 g abgewogene geschälte, halbe Kiwis
130 g Zucker
120 ml Wasser

Die Kiwis mit dem Zucker und dem Wasser fein pürieren.


Die Maße in einer Eismaschine Circa 50 Minuten gefrieren.
Oder in einem Behälter 6 Stunden gefrieren lassen.


♥ ♥ ♥


Für Trubotschki den Blätterteig auf einer Unterlage ausrollen und mehrere Streifen schneiden.
Pro Trubotschki Förmchen ein Streifen wickeln und auf ein Backblech mit Papier legen.




Bei 180 Grad Circa 25 Minuten backen das sie goldgelb sind.
Auf einem Kuchengitter kurz abkühlen lassen und die Förmchen vorsichtig entfernen.


Mit Hilfe eines Spritzbeutels kann das Kiwi-Sorbet 
 in die Trubotschki verteilt werden.


...mmmhhhhh...lecker!


Viel Freude beim nach machen.

Eure Alexa ♥

Freitag, 13. Mai 2016

Süße Verführung - russische Oreschki ♥

Ich habe mich mal wieder verführen lassen...
Oreschki heißen sie und sind jede Sünde wert!




Russische Oreschki

Zutaten:
250 g weiche Butter
100 g Zucker
25 g selbstgemachten Vanillezucker
2 Eier
400 g Mehl
90 g Speisestärke

Füllung:
karamellisierte Milchmädchen
(die muss 2 Stunden in einem Topf kochen)
oder Nougatcreme

Aus den Zutaten einen Teig mit der Küchenmaschine herstellen und kleine Kugeln formen
die sollten 6 Gramm schwer sein. Damit spart man sich dann das Ränder abschneiden.
In einem Waffeleisen (Zaubernuss) 3 Minuten goldgelb backen.

Auskühlen lassen und mit der Creme nach Wahl beide Hälften füllen und zusammen kleben.


♥ ♥ ♥


Ein schönes Pfingstwochenende.

Eure Alexa ♥

Freitag, 6. Mai 2016

Watruschki ♥ Russische Quarktaschen

Köstliche Quarktaschen aus Russland. Sie werden aus Hefeteig gebacken 
und in die Mitte kommt eine leckere Vanille Quark Füllung. 
Meine Familie und ich lieben sie.


Zutaten:
Teig
530 g Mehl
1 Würfel Hefe
80 g Butter
1/2 TL Salz
100 g Zucker
1 Ei
220 ml lauwarme Milch

Füllung:
300g Magerquark
1 Päckchen Puddingpulver
60 g Zucker

Zubereitung:
Einen süßen Hefeteig aus Mehl, Zucker, Butter, Hefe, Ei, Salz und lauwarmer Milch herstellen.
Den teig zu einer Wurst formen und in Stücke schneiden.
Kugeln wie auf dem Foto formen,


auf ein Backblech mit Papier legen und Mulden mit einem Glas reindrücken.


Die Zutaten für die Füllung mit einer Küchenmaschine kurz verrühren und damit die Mulden 
füllen.


Ein Ei mit etwas Milch verrühren und die Watruschki damit bepinseln.


Bei 180 Grad 20 Minuten backen.
Gut abkühlen lassen und dann genießen.


♥ ♥ ♥


Viel Freude beim nachmachen.

Liebe Grüße Eure
Alexa ♥
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