Knoblauch-Garnelen

Ich esse für mein Leben gerne Garnelen in verschiedene Varianten 

gegrillt oder einfach nur in der Pfanne. .

Beim kauf ist es mir wichtig das sie aus nachhaltigem Wildfang mit MSC-Zertifizierung sind

Wie bei dem Online-Shop Hagen Grote, die ich dort erworben habe.

Zutaten für 2 Portionen 

1 Kg Riesengarnelen 

100 ml Olivenöl 

5 zerdrückte Knoblauchzehen 

2 Zitronen ausgepresst

Salz und Pfeffer aus der Mühle

Garnelen schälen und die Darmfäden entfernen. Köpfe ebenfalls entfernen, Schwänze intakt lassen. In einer Pfanne wird nun Öl mit Knoblauch erhitzt. 

Drei Minuten lang werden nun die Garnelenschwänze unter ständigem Wenden erhitzt.

Wenn die Garnelen rosa sind mit dem ausgepressten Zitronensaft aufgießen und noch einmal vier Minuten weiter garen lassen. 

Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Dazu passt frisches Weißbrot, am besten kurz zwei Minuten von beiden seiten grillen.

(Mit freundlicher Unterstützung von Hagen Grote)

Viel Freude beim nachmachen.

Liebe Grüße

Alexa ♥

Trubotschki ♥ russisches Gebäck!

 Beim stöbern im Netz habe ich dieses herrliche Russische Gebäck entdeckt, 

das ich gleich nach backen musste. 

Trubotschki russisches Gebäck

Teig:

200 g weiche Butter

80 g Zimmer warmer Joghurt

350 g Mehl

1 Ei

1 Päckchen Vanillezucker

1 Pr. Salz

* basierend auf einem Rezept von uzbekberry

meine Lieblings Füllung:

750 ml Milch

250 g Zimmerwarme Butter

3 El Zucker

2 Päckchen Vanille-Puddingpulver

12 Backformen gibt es im Russischen Läden oder bei A....n

Tipp: Vorher mit etwas Öl einpinseln

Die Butter schmelzen und die übrigen Zutaten in einer Küchenmaschine zu einem Teig kneten.

In Klarsichtfolie 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

Für die Füllung aus Milch, Zucker und Puddingpulver einen Pudding kochen. In eine Schüssel geben und mit Klarsichtfolie abdecken, verhindert das er eine Kruste bekommt. 

1,5 Stunden abkühlen lassen.

Zimmer warme Butter esslöffelweise zugeben und zu einer festen Creme in der Küchenmaschine schlagen.

Den Teig auf einer etwas Bemehlten Unterlage ausrollen und mehrere Streifen schneiden.

Pro Trubotschki Förmchen ein Streifen wickeln und auf ein Backblech mit Papier legen.

Bei 180 Grad 25 Minuten backen das sie goldgelb sind.

Auf einem Kuchengitter kurz abkühlen lassen und die Förmchen vorsichtig entfernen.

Mit Hilfe eines Spritzbeutels kann die Creme dann in die Trubotschki verteilt werden.

Etwas Puderzucker drüber streuen und genießen.

Aber Vorsichtig es besteht Suchtgefahr eins ist keins ;-)

♥ ♥ ♥

Viel Freude beim nach machen.

Eure Alexa ♥