Donnerstag, 19. Januar 2017

BVB 09 - SGE Fan Torte

Zum Start der Bundesliga habe ich mir überlegt, meine beiden Lieblings Fußballvereine als Thema aufzugreifen. Und so kam mir die Idee, Borussia Dortmund und Eintracht Frankfurt 
als Fan Torte zu backen.


Unter der Bvb Torte ist ein Zitronenkuchen den ich gefüllt habe mit zartbitter Ganache


In der SGE Torte, ein Schokoladenkuchen.


Rezept SGE-Fan:

6 Eier
300 g Zucker
1 Tl Vanille Extrakt
300 g Mehl
80 g Kakao
1,5 Tl Backpulver

Caketales Tortenständer nach Wahl

 Mehl, Backpulver, Kakao in einer Schüssel mischen und sieben. In der Küchenmaschine Eier mit dem Zucker, dem Vanille ein paar Minuten luftig aufschlagen. Die Mehl Kakao Mischung kurz unterrühren, bis alles miteinander verbunden ist. Den Teig in die Backform der Caketales einfüllem  und 45 Minuten backen. Stäbchen-probe machen.
Gut auskühlen lassen.

Mit Fondant oder Marzipan verzieren.


Bin total verliebt in meine zwei Fußball Fan´s .


Hier der Anschnitt:





Und wie findet ihr sie?


Liebe Grüße Eure
Alexa ♥

Montag, 9. Januar 2017

Pfälzer Schneckenudle - Ausflug Klosterruine Limburg

Die Schneckenudle ist eine Köstlichkeit, die ich auf ganz besondere Art mit meiner Kindheit und meiner Heimat Pfalz verbinde. Meine Oma hat sie immer gemacht und im ganzen Haus hat es herrlich nach gebackenen Hefeteig und Nüssen gerochen.


Pfälzer Schneckenudle

Teig
500 g Mehl
20 g Hefe
100 g weiche Butter
1 Pr. Salz
50 g Zucker
20 g selbstgemachter Vanillezucker
2 Ei
140 ml lauwarme Milch

Füllung:
100 g gemahlene Hasselnüsse
100 g gemahlene Mandeln
60 g Zucker
2 Eier
40 g Milch
40 g flüssige Butter

Guss:
Puderzucker, Zitronensaft

Einen süßen Hefeteig herstellen, 30 Minuten gehen lassen.
Alle zutaten für die Füllung gut vermischen.
Den Teig auf einer bemehlten Fläche zu einem Rechteck ausrollen.
Mit der Füllung großzügig bestreichen.
Den Teig von der Längsseite her aufrollen und mit einem Messer dicke Scheiben
schneiden.
Die Teigröllchen mit Abstand auf das Backblech platzieren, 15 Minuten gehen lassen.
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen und die Schneckenudle ca. 15 min. backen.

Einen Guss aus Puderzucker und Zitronensaft herstellen und auf die gebackenen Schneckenudeln geben.

Genießen!

Vielleicht bei einen Ausflug in der schönen Pfalz?! 


Wir haben unsre Schneckenudle auf der Klosterruine Limburg in Bad Dürkheim vernascht.
Hier ein paar Impressionen...









Viel Freude beim nachmachen.
Eure Alexa 


Donnerstag, 1. Dezember 2016

Kinder Pralinen

Heute haben meine Tochter und ich schnelle Pralinen gezaubert. 
Mit selbst gebastelten und dekorierten Pralinenschachtel sind sie ein tolles last Minute Geschenk.


Zutaten:
1 Dose Sguschonka "Milchmädchen" 
200 g Kokosraspeln 
60 g gehackte Vollmilch Schokolade

Deko:
weiße Kuvertüre (geschmolzen mit etwas Kokosfett)
dunkle Kuvertüre (geschmolzen mit etwas Kokosfett)


Alle Zutaten zu einer Masse verkneten.
Zu Kugeln formen und in weißer Kuvertüre tauchen, trocknen lassen.
Die geschmolzene Vollmilch Schokolade in ein Spritzbeutel füllen und
die Pralinen damit dekorieren.

genießen!


♥ ♥ ♥


Viel Freude beim nachmachen.
Eure Alexa


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