Donnerstag, 13. April 2017

Russische Oreschki ♥ In der Osteredition

Passend zu Ostern habe ich den russischen Oreschki auch Zaubernüsse genannt,
 etwas Lebensmittelfarbe verpasst. 
Finde sie sehen damit noch schöner aus ♥


Russische Oreschki

Zutaten:
250 g weiche Butter
100 g Zucker
25 g selbstgemachten Vanillezucker
2 Eier
400 g Mehl
90 g Speisestärke

Lebensmittelfarbe

Füllung:
karamellisierte Milchmädchen (Sguschonka)

Aus den Zutaten einen Teig mit der Küchenmaschine herstellen. In mehrere Portionen teilen und mit der Lebensmittelfarbe einfärben. 
Tipp: Die Küchenmaschine benutzen.



Kleine Kugeln formen, die sollten 6 Gramm schwer sein. 

In einem Waffeleisen Oreschki (Zaubernuss) 3 Minuten goldgelb backen.

Auskühlen lassen und mit der Creme beide Hälften füllen und zusammen kleben.


Die gebackenen Orschki die nicht so schön wurden, habe ich mit der Sguschonka Milchmädchen Creme zusammen vermischt und in die Zaubernüsse gefüllt.


♥ ♥ ♥


hübsch eingepackt ein tolles Mitbringsel


Ein frohes Osterfest, viel Sonnenschein und einen fleißigen Osterhasen 
wünsche ich meinen Lesern.

Liebe Grüße Eure
Alexa ♥

Montag, 20. März 2017

Russland ♥ Россия Flagge Pralinen

Am Wochenende habe ich in meiner Küche wieder gewerkelt 
und da entstanden diese hübschen
Russland Flagge Pralinen. ♥


Gefüllt habe ich die Pralinen mit einer leckeren Nougat Ganache.

Ganache:
250 g Nuss-Nougat-Masse
150 g Sahne
100 g Vollmilchkuvertüre

Weiße Kuvertüre zum verschließen

Die Nougat-Masse in einem Wasserbad schmelzen. Sahne dazugeben und etwas abkühlen lassen. Die Masse in einen Einweg Spritzbeutel geben und die Hohlkörper damit zur hälfte befüllen. Im Kühlschrank aushärten lassen, mit weißer Kuvertüre verschließen.
Und nach Wunsch dekorieren.



hübsch eingepackt ein tolles Mitbringsel für liebe Menschen


 So sahen sie angeschnitten aus


♥ ♥ ♥


Als Idee kam mir noch kleine Schokoladen Täfelchen 
mit der Russland Fahne herzustellen.


Meine Kinder haben sie mir förmlich aus den Händen gerissen. ;-)
Konnte noch eins ergattern...


Liebe Grüße Eure
Alexa ♥

Donnerstag, 16. März 2017

Alexa´s Schaschlik - Mein liebstes Rezept

Lange habe ich mich mit meinen liebsten Schaschlik Rezept beschäftigt. Habe viel ausprobiert, viel gelesen und endlich für mich das beste gefunden. 
Bei dem das Fleisch richtig kross und gleichzeitig saftig wird. 


Zutaten:
1,5 kg Putenoberkeule
Schaschlik Gewürzmischung nach Wahl
(aus wenigen zutaten selbst herstellen)
Zwiebeln
Zitronen frisch aus gepresst
Majo
frische Kräuter
Knoblauchzehen
alles frei nach Schnauze mit der gewürfelten Pute vermischen.
Gut ziehen lassen.


Kurz vorm grillen auf Spieße stecken.



Die Grillkohle im Mangal anzünden und auf die heiß glimmende Glut die Spieße darauf legen.



Die Spieße regelmäßig wenden.

Kurz vor ende das Fladenbrot auf das Fleisch legen und grillen bis beides knusprig ist.
Sobald das Fleisch und das Fladenbrot fertig ist, die Spieße auf das Brot legen,
damit der Saft in das Fladenbrot dringt.

(diesen tollen Tipp habe ich von einem netten Russen. ;-)
Selbst ausprobiert und für gut empfunden!)



Das Fleisch mit Zwiebelringe (eingelegt Essig/Wasser) in das Fladenbrot legen.

Genießen!

Dazu passen Frische Gurken, Tomaten, frischen Dill und ein schönes gekühltes Pivo.


Viel Freude beim nach machen.

Eure Alexa ♥
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